دسته
آرشیو
آمار وبلاگ
تعداد بازدید : 363
تعداد نوشته ها : 4
تعداد نظرات : 0
Rss
طراح قالب
موسسه تبیان
دستور پخت کیک یزدی خوشمزه و ساده بازاری در خانه

کیک یزدی از کیک های سنتی خوشمزه معروف ایرانی می باشد و اصالتاً متعلق به شهر یزد می باشد. با اینکه در طبخ کیک یزدی از مواد ساده ای استفاده می شود اما طعم خوشمزه و بی نظیری دارد و برای همین این کیک تا این حد معروف شده است و در بسیاری از مراسمات مذهبی و خاص از این کیک استفاده می شود.

اگر به دنبال عصرانه خوب و عالی برای پذیرایی از مهمان های خود هستید کیک یزدی در کنار چای یا شیر کاکائو بهترین پیشنهاد می باشد. همچنین کیک یزدی با یک لیوان شیر می تواند صبحانه مقوی و مفیدی برای کودک شما باشد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن کیک یزدی آشنایی ندارید ما در این پست شیرینی پزی بارونک طرز تهیه کیک یزدی به همراه مواد لازم را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید کیک یزدی خانگی خوشمزه و عالی درست کنید.

طزر تهیه کیک هندوانه خوشمزه
طزر تهیه کیک هندوانه خوشمزه
درست کردن کیک هندوانه ای خوشمزه و شیک ممکن است یکی از ...
مواد لازم کیک یزدی - 20 عدد
تخم مرغ 3 عدد
آرد سفید 300 گرم - دو لیوان پر
شکر 200 گرم - یک لیوان
ماست غلیظ بدون آب 150 گرم - کمی بیشتر از نصف لیوان
بیکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری پر
روغن مایع 175 گرم - کمی بیشتر از سه چهارم لیوان
شربت بار 2 قاشق غذاخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
پودر هل یک و نیم قاشق چایخوری
نکات قبل از پخت کیک یزدی

1. از لیوان فرانسوی برای اندازه گیری مواد استفاده کنید. البته اگر به ترازو دسترسی دارید بهتر است طبق اندازه گرمی از مواد استفاده کنید.

2. با این مواد لازم می توانید تقریبا 20 عدد کلیک یزدی خوشمزه درست کنید. اگر به تعداد بیشتری کیک یزدی نیاز دارید می توانید از مواد لازم دو برابر یا سه برابر برای پخت 40 یا 60 عدد کیک یزدی استفاده کنید.

مراحل تهیه کیک یزدی

1. ابتدا همه مواد را از یک ساعت قبل از یخچال خارج می کنیم تا به دمای محیط برسند. همچنین فر را باید از نیم ساعت قبل پخت، با دمای 210 درجه سانتی گراد روشن کنیم تا گرم شود. برای شروع تخم مرغ و شکر را در یک ظرف مناسب می ریزیم و با دور تند همزن ، به مدت دو دقیقه هم می زنیم تا به خوبی مخلوط و کشدار شود. سپس روغن و ماست را اضافه می کنیم و دوباره هم می زنیم تا مواد به خوبی باهم مخلوط و یکدست شوند.

2. پس از آن مخلوط گلاب و شربت بار و پودر هل را اضافه می کنیم و دوباره با همزن هم می زنیم تا دوباره تمامی مواد باهم مخلوط شوند. حالا آرد و بکینگ پودر سه بار الک شده را در سه مرحله به تدریج به مایه کیک اضافه می کنیم و با دور کند همزن هم می زنیم. توجه کنید در این مرحله در حد مخلوط شدن هم بزنید. چون اگر زیاد هم بزنید کیک تون خراب می شود.

3. حالا به کمک یک قیف ، مایه کیک را داخل قالب های کیک یزدی می ریزیم و در صورت تمایل یک چاقوی گرم را داخل روغن بزنید و یک علامت + عمیق داخل کیک ها بکشید تا کیک شما بعد از پخت تا حدودی گنبدی شکل شود. همچنین مقداری کنجد روی کیک ها می پاشیم تا برای پخت آماده شود. توجه کنید کمی سر قالب ها را خالی بگذارید چون بعد از پخت، کیک ها پف خواهد کرد.

4. در این مرحله قالب های کیک یزدی را داخل فر گرم شده با دمای 210 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و حدود 15 دقیقه صبر می کنیم تا کیک های یزدی خوب پف کنند.(سینی را در طبقه بالای فر قرار می دهیم) بعد از 15 دقیقه حرارت را کاهش می دهیم و روی 180 درجه سانتی گراد قرار می دهیم و 15 دقیقه دیگر صبر می کنیم تا کیک های یزدی به خوبی بپزند و طلایی شوند.

1. برای تهیه شربت بار مخصوص کیک یزدی 2 لیوان شکر را با یک لیوان آب در قابلمه می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر به طور کامل در آب حل شود. ولی باید مواظب باشید تا آب نجوشد.

2. بعد از اینکه شکر به طور کامل حل شد حرارت را زیاد می کنیم تا مایع به جوش بیاید و بعد از اینکه یکی دو جوش زد حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم. اکنون شربت بار ما آماده استفاده است.

چهارشنبه نوزدهم 10 1397

طرز تهیه آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی

دستور پحت آش گوجه فرنگی با کوفته ریزه مرحله به مرحله

آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی یکی دیگر ازانواع آش های خوشمزه و سنتی ایرانی می باشد که در پخت این آش از گوشت چرخ کرده ، لوبیا چشم بلبلی ، برنج و پوره گوجه فرنگی استفاده می شود. در صورتیکه میخواهید آش گوجه فرنگی را بدون گوشت قلقلی درست کنید می توانید از پستطرز تهیه آش گوجه فرنگی استفاده کنید.

آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلییک پیش غذای شیک و بسیار خوشمزه است و شما می توانید این آش خوشمزه را برای پذیرایی از مهمان های خود درست کنید. این آش واقعا بسیار خوشمزه و طعمبسیار عالی دارد و پیشنهاد می کنم برای یکبار هم که شده این آش خوشمزه را امتحان کنید.

اگر با طرز تهیه آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی آشنایی ندارید ما در این پست آشپزی بارونک، طرز تهیه آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی را به همراه مواد لازم آماده کرده ایم که شما با این آموزش آشپزی می توانید آش گوجه فرنگی خوشمزه و عالیبا کوفته قلقلی برای 4 تا 5 نفر درست کنید.

آش رشته نذری
آش رشته نذری
آش رشته از خوشمزه ترین و معروف ترین آش های ایرانی است بی شک ...
مواد لازم آش گوجه فرنگی
پوره گوجه فرنگى دو پیمانه
گوشت چرخ کرده ٣٠٠ گرم
عصاره گوشت دو پیمانه
لوبیا چشم بلبلى یک پیمانه
برنج نصف پیمانه
پیاز دو عدد
سیر دو حبه
روغن مایع نصف پیمانه
آبغوره سه قاشق سوپخورى
سبزى آش ؛٣٠٠ گرم شامل تره و جعفری
زردچوبه یک قاشق مرباخورى
پیاز داغ سه قاشق سوپخورى
نعنا داغ سه قاشق سوپخورى
فلفل سیاه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
مراحل تهیه آش گوجه فرنگی با کوفته قلقلی

1. لوبیا چشم بلبلی و برنج را از شب قبل خیس می کنیم تا هم راحت تر پخته شوند و هم نفخ آن ها از بین برود. برای شروع یکی از پیازها را رنده می کنیم و با گوشت چرخ کرده ، نمک ، فلفل سیاه وزردچوبه مخلوط می کنیم و ورز می دهیم. سپس به اندازه یک قاشق چایخوری از گوشت بر می داریم و با دست آن را به صورت کوفته قلقلی درمی آوریم. سپس کوفته های قلقلی را در یک تابه با روغن مایع سرخ می کنیم.

2. پیاز باقی مانده را به صورت خلالی خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای پخت آش در نظر گرفته ایم با مقداری روغن مایه تفت می دهیم تا سبک شود. سپس سیر ریز خرد شده ، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه می کنیم و دوباره تفت می هیم. حالا لوبیا چشم بلبلی را بههمراه آب گوشت اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاد. بعد از به جوش آمدن آب حرارت را کم می کنیم و صبر می کنیم تا لوبیا نیم پز شود.

3. بعد از اینکه لوبیا نیم پز شد برنج را به قابلمه آش اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا برنج هم با حرارت کم نیم پز شود. سپس پوره گوجه فرنگی و سبزی را به همراه کوفته قلقلی های سرخ شده به قابلمه آش اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا آش با حرارت ملایم بپزد.

4. در پنج دقیقه آخر پخت نعنا داغ و کشک را اضافه می کنیم و بعد از اینکه آش چند باری غوطه خورد حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آش را در ظرف سرو می کشیم و با پیاز داغ، نعنا داغ و سایر مخلفات تزیین می کنیم. امیدواریم از خوردن این آش گوجه فرنگی خوشمزه لذت ببرید.

همچنین ببینید :
آموزش تهیه آش دوغ خوشمزه
آموزش تهیه آش دوغ خوشمزه
آش دوغ یکی از آش های قدیمی و سنتی کشورمون همانند آش ...
آموزش تهیه آش جو
آموزش تهیه آش جو
آش جو از جمله آش های سنتی خوشمزه و پرطرفدار ما ایرانیان ...
چهارشنبه نوزدهم 10 1397

طرز تهیه آش گوجه فرنگی

آش گوجه فرنگی ، طرز تهیه و دستور پخت آش گوجه فرنگی ترکی ، مواد لازم آش گوجه فرنگی برای 2 نفر ، ash gojeh farangi
دستور تهیه آش گوجه فرنگی خوشمزه و مجلسی

آش گوجه فرنگی از آش های خوشمزه و معروف ایرانی می باشد و این آش با تند بودنش مشهور است. آش گوجه فرنگی در شهرهای مختلف ایران نظر تبریز ، اردبیل ، زنجان و تهران با دستورات مختلفی پخته می شود. در طبخ این آش از گوجه فرنگی ، لوبیا ، برنج و سبزی مخصوص این آش استفاده می شود. این آش واقعا مزه بی نظیری دارد و ارزش یکبار امتحان کردن را دارد.

به هر حال اگر با طرز تهیه و درست کردن آش گوجه فرنگی آشنایی ندارید در این پست آشپزی بارونک ، طرز تهیه و مواد لازم آش گوجه فرنگی برای 4 نفر را آماده کرده ایم که شما به تنهایی با این آموزش آشپزی می توانید آش گوجه فرنگی خوشمزه و عالی درست کنید.

موا د لازم آش گوجه فرنگی 4 نفر
گوجه فرنگی نیم کیلو
سبزی آش شامل تره ، جعفری و گشنیز 300 گرم
برنج یک پیمانه
لوبیا چیتی یا لوبیا چشم بلبلی یک پیمانه
پیاز متوسط 2 عدد
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
زردچوبه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
مراحل تهیه آش گوجه فرنگی

1. ابتدا لوبیا چیتی را از شب قبل خیس می کنیم تا هم نفخ آن از بین برود و هم راحت تر پخته شود. برنج را از یک ساعت قبل پخت خیس می کنیم. برای شروع لوبیا چیتی را در یک قابلمه به همراه آب روی حرارت قرار می دهیم تا بپزد. پس از پخت با استفاده از یک صافی آب آن را جدا می کنیم و دور می ریزیم و لویبا چیتی پخته شده را کنار می گذاریم.

2. در این مرحله پیاز را پس از پوست گرفتن به صورت نگینی خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای پخت آش در نظر گرفته ایم مقداری روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم. پس از اینکه روغن کمی داغ شد پیازهای خرد شده را اضافه می کنیم و سرخ می کنیم سپس مقداری زردچوبه اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود.

3. در ادامه کمی 5 لیوان آب اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب جوش بیاید. پس از به جوش آمدن حرارت زیر قابلمه را کم می کنیم و برنج را که از یک ساعت قبل خیس کردیم به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا برنج نیم پز شود. سپس سبزی آش را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سبزی ها هم بپزند.

4. در این مرحله گوجه فرنگی را رنده می کنیم و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم و در انتها لوبیا را که از قبل پختیم به آش اضافه می کنیم. سپس رب گوجه فرنگی را با کمی آب در یک لیوان رقیق می کنیم و به آش اضافه می کنیم و بعدش درب قابلمه را می گذاریم تا آش با حرارت ملایم به خوبی بپزد. در این مرحله اگر احساس کردید اب آش کم است مقداری آب جوش اضافه کنید.

5. در 10 دقیقه آخر پخت نمک ، فلفل و آبغوره (در صورت تمایل) به آش اضافه می کنیم. توجه کنید آش گوجه فرنگی با تند بودنش مشهور است پس به اندازه کافی فلفل اضافه کنید تا آش خوشمزه و تندی داشته باشید. پس از اینکه آش با حرارت ملایم پخت و به غلظت مورد نظرمون رسید حرارت زیر قابلمه را خاموش می کنیم و آن را در ظرف سرو می کشیم. برای تزیین می توانید از کشک ، پیاز داغ ، سیر داغ و نعنا داغ  استفاده کنید. امیدواریم از خوردن این آش گوجه فرنگی خوشمزه لذت ببرید.

منبع : آش گوجه فرنگی

دسته ها : آموزش آشپزی
پنج شنبه سیزدهم 10 1397
عکس اندیشه فولادوند

اندیشه فولادوند بازیگر و شاعر کشورمون در هفتم مهرماه 1362 در بیمارستان 503 ارتش در تهران متولد شد. او فارغ التحصیل رشته فلسفه است و در کودکی علاوه بر سرودن شعر ، به شغل نجاری و شغل خرید و فروش علاقه خاصی داشته و مدتی این کار را انجام می داد.

خانواده فرهنگی

اندیشه فولادوند در یک خانواده فرهنگی بزرگ شده است و برای همین از همان دوران کودکی علاقه خاصی به سینما و ادبیات پیدا کرد. پدرش فرهاد فولادوند از شعرای بزرگ هستند ومی گوید : هر چه دارم مخصوصا در زمینه ادبیات مدیون پدرم هستم. مادرش فرهنگی و معلم است و به زودی بازنشسته خواهد شد.

خواهرش مرجان فولادوند دکترای ادبیات دارد و در مطبوعات فعالیت می کند و برادرش بیزینس من بسیار موفقی است. برادر و خواهر دیگه اش نیز به همین شیوه مشغول به کار هستند.

اندیشه فولادوند خواهر حدیث فولادوند نیست و باهم هیچ نسبتی ندارد.

عکس های جدید اندیشه فولادوند ، تصاویر جدید شخصی اندیشه فولادوند

تصاویر اندیشه فولادوند

دلیل ازدواج نکردن

اندیشه فولادوند مجرد می باشد و تا به امروز ازدواج نکرده است. او درباره علت عدم ازدواج نکردن خود گفت : فعلا هیچ فکر و برنامه ای برای ازدواج نداریم و دلیلش وقت گیر بودن کار سینما نیست. من به این دلیل فعلا به ازدواج فکر نمی کنم چون بر این باور هستم که ازدواج به معنی اضافه شدن به روح دیگری است و هرکسی که می خواهد ازدواج کند باید در روح خودش آن احساس تکامل بودن و کافی بودن را برای روح دیگری داشته باشد در این صورت می تواند وارد این ماجرا شود.

من در حال حاضر کلی از برنامه هایی که برای خودم داشتم و دارم عقب هستم و اینقدر کارهای نکرده دارم که از 24 ساعت شبانه روز ، 25 ساعت آن را درگیر هستم.

فرزندی را به سرپرستی قبول خواهم کرد

درباره شدن باید بگم من از همان دوران نوجوانی هیچ علاقه ای نداشتم فرد دیگری را به این دشت مشوش اضافه کنم ولی اگر روزی و روزگاری برسد که من این کمبود را در مسئولیت پذری احساس کنم آن روز ترجیح خواهم داد که از بین این همه بچه های که در شرایط سخت و بدی زندگی می کنند و بزرگ می شود و متعلق به دیگران هستند یکی را به فرزندی قبول خواهم کرد.

بعید میدونم بجه ای که به سرپرستی قبول خواهم کرد فرقی با فرزندی که خودم به دنیا آورده باشم برایم بکند. راستش من هیچ وقت تصمیم نداشتم خودم را ادامه بدهم.

اندیشه فولادوند و بهنوش بختاری

اندیشه فولادوند و بهنوش بختیاری

شایعه ازدواج با محسن تنابنده

وقتی برای اولین بار این خبر و شایعه را شنیدم برایم خیلی عجیب بود. متاسفانه با این شایعه سازی ها و حاشیه پردازی زرد سال هاست که آشنا هستم و این طبیعت شغل ما است. با این حال شایعه ازدواج با آقای تنابنده خیلی خنده دار بود. من با آقای تنابنده گرامی و عزیز دو تا فیلم کار کردم و این آکتور خوب و نازنین از دوستان و همکاران خوب من در حوزه سینما هستند و هیچ نسبت دیگری باهم نداریم.

شروع فعالیت بازیگری

اندیشه فولادوند برای اولین بار در فیلم مریم مقدس بازی کرد اما اولین حضور حرفه ای و جدی او با فیلم سربازهای جمعه به کارگردانی مسعود کیمیایی شروع شد و بعدش مدتی از سینما دور شد تا اینکه در سال 87 با فیلم ستاره به کارگردانی فریدون جیرانی دوباره به سینما برگشت و پس از بازی در این فیلم ، فعالیت های بازیگری خود را ادامه داد.

آشنایی و ازدواج نازنین کیوانی با آرش
آشنایی و ازدواج نازنین کیوانی با آرش
نازنین کیوانی متولد دوم شهریور 1367 در شهر تهران است و ...

تیپ اندیشه فولادوند ، عکس های جدید و زیبای اندیشه فولادوند

عکس های جدید اندیشه فولادوند

علاقه به شعر و شاعری

من در خانواده ای متولد و بزرگ شده ام که شعر و ادبیات در آن ریشه داشت. پدرم شاعر و پدرگم هم اهل ادبیات بود و هر یک از اعضای خانواه ای به نوعی به ادبیات علاقه دارند. من هم از سن خیلی کم شعر می گفتم و اولین شعری که گفتم دانش آموز سوم ابتدایی بودم.

به نظرم اگر شعر نمی گفتم دچار گره های بدخیمی می شدم و شعر به نوعی ناجی من در زندگی بود.

اندیشه فولادوند در شعر سبک خاصی برای خودش دارد و مجموعه عسطه های نحس او در سال 87 در محافل ادبی غوغایی به پا کرد.

دغدغه و آرزوی محرمانه اندیشه فولادوند

من دغدغه های زیادی دارم اما مهم ترین آنها پرفورمنس صوتی است که آن را از سال 83 نوشته ام و آماده کرده ایم. این آلبوم با عنوان شلیک کن رفیق که کتاب دوم من هم همین است و الان آماده شده است درباره جنگ است.

جنگ جزو جدایی ناپذیر اشعار و جهان فردی من است و سال های کودکی من هم در جنگ گذاشت. اما الان آرزو و دغدغه محرمانه ای دارم که به شما می گویم : آرزو دارم من اولین ایرانی باشم که نوبل ادبیات را از آن خود می کند. البته اگر کسی دیگر هم بگیرد قطعا خوشحال می شوم اما شما برایم دعا کنید که من بگیرم.

تصاویر شخصی اندیشه فولادوند

اندیشه فولادوند بازیگر و شاعر

اوقات فراغت

اندیشه فولادوند در اوقات فراغتش مطالعه می کند و هر از گاهی ورزش می کند. بعضی وقت ها هم فیلم می بیند و می گوید : دیدن فیلم برایم لذت بخش است.

البته با تلفن هم زیاد کار می کند و در این بار می گوید : دو خط تلفن دارم که از صبح تا شب روشن است و به نظرم بخش بزرگی از هزینه های مخابرات توسط من تامین می شود.

خانه روستایی در شمال

جالب است بدانید اندیشه فولادوند خانه ای در یکی از روستاهای گیلان دارد و هر وقت پیشنهاد کاری نداشته باشد راهی شمال می شود تا در خانه روستایی خود در اوج آرامش زندگی کند.

چهارشنبه دوازدهم 10 1397
X